Produits : Viande et charcuterie
La Ferme des Flonceaux est une exploitation familiale qui se transmet depuis quatre générations. En 2009, Dominique Motch reprend les rênes de la ferme avec une vision claire : évoluer vers un mode d’élevage plus durable et en accord avec son environnement. Cette transition prend un nouveau tournant en 2019 avec le passage en agriculture biologique, une démarche qui marque une volonté forte de respecter les cycles naturels et de garantir une viande de qualité.
Valeurs de production
Du Blanc-Bleu à la Blonde d’Aquitaine : Historiquement, la ferme élevait des Blanc-Bleu-Belge, mais Dominique décide de changer de cap en intégrant des Blondes d’Aquitaine, une race réputée pour ses qualités bouchères et sa capacité à bien valoriser le pâturage. Ce changement permet aussi de mieux s’adapter aux exigences de la vente directe, un objectif majeur pour la ferme.
Diversification et vente directe : Dans la volonté de rapprocher producteurs et consommateurs, la ferme développe la vente directe. Dès 2023, elle lance ses premiers colis de viande. L’abattage se fait dans un abattoir local, limitant ainsi le stress des animaux et réduisant l’empreinte carbone du transport.
Conscient de l’importance de préserver la biodiversité, Dominique met en place plusieurs actions pour améliorer l’environnement de la ferme, notamment :
✅ Plantation de haies pour favoriser la biodiversité et créer des zones de refuge pour la faune locale.
✅ Création d’une aire d’exercice pour les vaches en hiver, permettant un meilleur bien-être animal et une transition plus douce entre les saisons.
✅ Adaptation aux dérèglements climatiques avec des projets de haies supplémentaires pour apporter ombrage et fraîcheur aux animaux en période de fortes chaleurs.
Score obtenu
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🛒 À la ferme :
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auxsaveursdenosprairies@gmail.be
www.auxsaveursdenosprairies.be
📅 Horaire sur commande
Rue des Flonceaux 53
6820 Florenville
