Produits : Lait, beurre, yaourt et fromages
C’est au 1er janvier 2023 que Valère De Smedt s’est installé sur la ferme familiale. Située en Ardenne namuroise, sur la commune de Gedinne, la ferme existe depuis 3 générations maintenant.
A l’époque des grands parents de Valère, le troupeau était composé de blanc bleu mixte traites puis le troupeau à transité vers la race blanc bleu belge et la production de viande du temps de ses parents. Aujourd’hui, Valère a choisi d’élever à nouveau un troupeau de blanc bleu mixte et de les traire, considérant que la traite fait vraiment partie de la vie de la ferme.
Outre la production agricole, une activité de ferme pédagogique est aussi présente grâce à la maman de Valère, ce qui permet par exemple d’accueillir des stages pendant les congés scolaires.
La ferme est composé de 55 hectares dont une grande partie de prairies permanentes pour faire pâturer les vaches et produire du fourrage. Le lait du troupeau commence a être transformé dès 2025 en beurre, yaourt, riz au lait ainsi qu’en fromages vendus dans un cabanon libre d’accès situé devant la ferme.
Valeurs de production
De côté du système agricole en lui même, Valère veille à l’autonomie de sa ferme, tant sur le plan alimentaire qu’énergétique. Nous parlions plus tôt des prairies pour la production des fourrages des animaux, mais des panneaux solaires ont par exemples été installés pour assurer la production de l’électricité consommée.
Assurer une production de qualité tout en respectant l’environnement est également au coeur des préoccupations, d’où la labellisation bio ou encore la démarche d’évaluation C’Durable?
Enfin, on note à la ferme Noé une attention particulière à la sensibilisation des citoyens et citoyennes et plus particulièrement à l’éveil des enfants, notamment sur les questions du bien-être animal, de l’observation du vivant. La vente directe qui se développe à la ferme est aussi un exemple de la recherche de connexion avec les consommateurs et consommatrices.
Score obtenu
Fraîchement installé, Valère a biensûr des prochains pour pérenniser la ferme familiale. On notera notamment l’amélioration de la qualité des fourrages qui devrait pouvoir être mise en parallèle d’une augmenter de la production de lait par les vaches. L’objectif n’étant pas d’intensifier le système mais de l’optimiser.
Où acheter ses produits ?
🛒 Dans le frigo/cabanon en face de la ferme 24h/24h : yaourt, beurre et fromages
Bientôt, la soeur de Valère va également produire des glaces à partir de son lait.
Rue Mont l’Haye, Rue des Carmes 15, 5575 Gedinne
