Produits : Viande et charcuterie
Depuis trois générations, la Ferme Thines-Graff évolue au gré des défis agricoles et des choix engagés de ses exploitants. Céline a repris l’exploitation familiale en 2004, avant que Michaël ne la rejoigne en 2019. Ensemble, ils ont poursuivi la transformation amorcée par le passage en agriculture biologique en 2009.
Jusqu’en 2011, la ferme était orientée vers la production laitière. Mais après la crise du lait et un incendie, ils sont face à des investissements trop lourds pour moderniser les infrastructures. L’opportunité s’est alors présentée de réorienter la ferme vers un élevage allaitant. Ce choix a permis de répondre à leurs valeurs profondes : préserver un système autonome, garantir une agriculture sans pesticides et privilégier un mode de production en cohérence avec la préservation des sols et de la biodiversité.
Dans cette logique, la création d’un magasin à la ferme en 2011 a été une étape clé. Il permet aujourd’hui de valoriser au mieux la viande issue de la ferme, tout en favorisant les circuits courts grâce à une offre diversifiée, intégrant également des légumes issus du maraîchage.
Valeurs de production
L’autonomie est au cœur du modèle agricole développé sur la ferme. L’alimentation des animaux repose principalement sur les prairies et les fourrages produits sur place, sans recours à des aliments industriels. L’objectif est clair : être le plus indépendant possible, tant économiquement qu’écologiquement, tout en garantissant une alimentation de qualité aux animaux.
La transition vers un système allaitant a aussi permis d’adapter les pratiques à une gestion plus durable. L’absence totale de pulvérisation, le maintien de prairies naturelles et le soin apporté aux rotations culturales témoignent d’un engagement fort en faveur d’une agriculture régénératrice.
Toujours en quête d’amélioration, Céline et Michaël souhaitent désormais regrouper davantage les vêlages afin d’optimiser leur charge de travail. Un objectif qui leur permettrait de mieux concilier les impératifs de l’élevage avec la gestion de l’épicerie, tout en améliorant leur organisation globale.
Score obtenu
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🛒 À l’épicerie de la ferme :
Terre et Terroir
Photos par : Daniel Postal
